豬腳、老姜和醋，都是家常不過的食材，會吃的廣東人巧妙地將三者結合，不放一滴水，做出了一種辛香甘美的小吃豬腳姜。它是廣東具有特色的滋補佳品，產婦坐月子的傳統食補方之一。

對于豬腳姜的回憶，小時候，每當親戚或者鄰居生了小孩，去看看寶寶之余，主人家會乘一小碗香噴噴的豬腳姜給我們吃。甜辣略帶一點酸，吃一次就愛上它了。

由于姜醋汁具有活血養血、祛風御寒、養顏去皺、軟化血管，還有養顏的效果，所以豬腳姜早已不再僅僅是產婦的“專利”，而成為廣受女性朋友甚至是明星追捧的小吃之一。尤其是對氣血兩虛，體質偏寒，一到冬天就手腳冰涼的女性，效果尤佳。

廣東豬腳姜的制作也十分簡單，要準備的食材都在名字里了，加上雞蛋也很美味哦。調味十分關鍵，按照個人喜好，混合甜醋、紅糖。把豬腳洗干凈切成塊，焯水取出，用清水沖去浮沫。接著鍋燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀，撈起。姜要去皮切塊。放開水鍋中煮，五分鐘后取出，放進鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。雞蛋煮熟，去殼備用。然后把甜醋倒進砂鍋中，大火煮開后加入炒好姜塊。然后加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續1小時，待食材入味又入色，熄火。

經過甜醋浸泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿，入口即化的豬腳，溫補的雞蛋，酸味回甘的醋汁，是否讓你流口水了呢？

廣東益膳食品有限公司，創造性地把一道廣東600多年歷史的粵菜菜品豬腳姜，讓其傳統配方與現代生物科技相融合，臻選優質原料，加上我們精心研發的科學配方，推出全新臻益膳豬腳姜，可匹配傳統豬腳姜，花膠豬腳姜，姜醋鵪鶉蛋等產品應對連鎖餐飲企業，茶樓酒樓，酒店，滿月酒送禮，月子中心等餐飲需求。

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